Slané košíčky

Rychlé, jednoduché a velmi chutné. Tento recept jsem úplně poprvé pekla ve formě na koláč. Esteticky se mi ale více líbily malé formičky na tartaletky. Stejně vám poslouží také formičky na muffiny, jako při našem posledním pečení (viz foto).

Suroviny najdete ve většině domácností. Košíčky se hodí jako pohoštění pro neočekávanou návštěvu, rychlá večeře a nebo jen tak na chuť k televizi.

těsto

      1 hrnek hladké mouky (1/3 hladké +2/3 hladké špaldové)
      100 g másla
      1 vejce
      trocha soli

Ze všech surovin zpracujte nelepivé těsto a nechte ho v lednici odpočinout. Můžete použít čistě jen obyčejnou hladkou mouku,  záleží na vás. Při dalším pečení budu péct z celozrnné špaldové.

náplň

      1 zakysaná smetana
      2 vejce
      100g strouhaného sýru Eidam 30%
      100 g slaniny
      menší cibule
      sůl, pepř

Slaninu nakrájejte na malé kousky. Použila jsem 1:1 moravské uzené a šunku, tak trošku co dům dal. Přidejte zakysanou smetanu, nastrouhaný sýr, na jemno nakrájenou cibuli a vše spojte pomocí vajec. Dochuťte solí a pepřem.

Pokud máte více času, uzeninu můžete předem opéct na pánvi a též cibuli, košíčky pak dostanou výraznější chuť. Sýr můžete použít jakýkoliv dle své chuti. Jako základ používám obyčejný Eidam, tento sýr se najde převážně v lednici každé domácnosti. Výborná bude variace s parmazánem nebo čedarem.

Vychlazené těsto vmáčkněte v tenké vrstvě do formiček, Tartaletky jsem plnila celé, muffiny jen do poloviny. Do košíčku z těsta dejte náplň. Z tohoto množství jsem udělala 20 ks.

Pečte při 180 stupních zhruba 25 - 30 minut. Těsto zezlátne a náplň se zapeče. Košíček je po upečení tuhý, není problém ho hned po vyndání z trouby vyklopit.

U nás mizí ještě teplé, tak se nespalte a dobrou chuť :-).