Pečený čaj

Pečený čaj je jedna z nejúžasnějších věcí, ze kterých se dá udělat nápoj. Pokud ho vyrábíte, pečete doma, máte možnost nekonečna kombinací ovoce. Každý pokud je vlastně tak trochu originál. 

Doma máme nejraději kombinace rybízu, angeštu, borůvek a jahod. Je to taková kombinace ovoce, které si nasbíráme každý rok u babičky na zahradě. 

První várka ovoce ze zahrádky

První várku jsem pekla zhruba před měsícem a už máme jen polovinu zásob, syn to pije ve velkém a proto v nejbližších dnech budu přidělávat :-). 

Na zhruba 1500 g ovoce jsem použila toto složení: 

500 g červeného rybízu

800 g rybízu ( kombinace červeného, žlutého a tmavě fialového, který je podobný černému rybízu)

100 g kanadských borůvek

100 g černého rybízu

šťáva z poloviny citronu

zhruba 500 g cukru, můžete přidat také stejné množství cukru jako ovoce, záleží na kyselosti plodů a jak moc máte rádi sladké

skořice

finální verze před pečením

Očištěné ovoce jsem promíchala v pekáčku s cukrem, šťávou s citronu a po celé ploše zlehka posypala skořicí, kterou jsem poté do ovoce také zamíchala. 

Pekla jsem v troubě na 180 stupňů zhruba 1 hodinu. 

A máme upečeno :-)

Hned po vytáhnutí z trouby jsem plnila do zavařovacích sklenic a uzavřené sklenice otočila dnem vzhůru. Po vychladnutí sklenic je můžete uskladnit. 

Pečený čaj z loňského roku vydržel  skladování ve sklepě zhruba 3/4 roku, než ho syn všechen vypil. 

A jak na lahodný horký nápoj? Zcela jednoduše dejte pár lžiček pečeného čaje do hrnečku a zalijte horkou vodou.